荷兰豆的贮藏

  荷兰豆若要做到全年供应,则需要采用低温冷库贮藏,在冷库里一般可贮藏1~2个月。
   
  一、贮前准备
   
  采收 采收应当提早1~2天,以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好。挑出带病虫和折断的豆荚,经精选后装筐。
   
  保鲜剂处理 用20毫克/公斤的BA溶液喷雾处理豆荚,可抑制叶绿素降解。
   
  包装 喷雾后用竹筐贮放,竹筐使用前应用漂**溶液消毒。
   
  预冷 将装好的荷兰豆放入预贮间,将温度降至0℃,进行预冷。
   
  二、贮藏期间管理
   
  荷兰豆经过预冷后进入冷库贮藏,然后用塑料薄膜罩好。贮藏期间温度保持0℃,湿度保持85%~90%。初入库时每隔2天检查一次温度、湿度及气体成分,使氧气含量为5%~10%,二氧化碳含量为5%,并及时抖动塑料薄膜以通风换气。以后每隔5天检查一次,如发现豆荚开始变黄,应立即**。