平菇不出菇或不正常出菇的原因

  平菇栽培过程中,发菌成熟的菇**迟迟不出菇,或采过1~2潮菇的菇**,不再正常出菇的现象较为常见,其原因有以下几种:

  1.料温偏高。菌丝培养成熟的菇**,若无较低温度的影响,其料温下降的速度很慢。若料温高于出菇温度范围,则原基不易发生,这种现象在秋栽的低温型品种中最为常见。

  2.环境不适。菇**所处环境温度,高于所栽品种的出菇温度范围,或低于所栽品种的出菇温度范围,都会产生不出菇或转潮后不再正常出菇的现象。前者春、夏、秋季均会发生,后者多出现在冬季低温季节。

  3.积温不足。在低温下种植时,菌丝长期处于缓慢生长状态,虽然发菌时间较长,但由于有效积温不足,菌丝生理成熟度不够,而迟迟不能出菇。此外,无论何时种植,出菇前的温差变化太大,均不利于出菇。

  4.水分不足。发菌期由于揭膜次数过多,覆盖不严或土壤吸湿等,会造成培养料含水量下降,或菇**表面失水偏干;此外,产菇期菇体大量消耗培养料的水分后,如菇**水分补充过少,也会造成不出菇或转潮后不正常出菇的现象。

  5.菌丝徒长。培养料含水量过高,菇**表面湿度饱和,干湿差变化小,会造成菌丝徒长,在菇**表面形成厚厚的菌皮。

  6.虫害影响。杂菌污染菇**后,不但与平菇菌丝争夺养分,而且能分泌有害物质,抑制平菇菌丝的正常生长;害虫侵入菇**后,则大量咬食平菇菌丝,并使平菇菌丝断裂失水死亡。病虫危害重的菇**,平菇菌丝的正常生理代谢和物质转换要能受到破坏,进而造成不出菇。这种现象在整个产菇期内均可发生。

  7.通风**。菇**通风**,供氧差,膜内二氧化碳浓度过高,光线太弱,均不利于出菇。这种现象在地下菇场较为常见。

  在栽培过程中,应根据平菇各生育阶段的特性,进行精心管理,避免造成以上不出菇或不正常出菇因素的发生,而获得稳产高产。