荷兰豆贮藏技术

  荷兰豆的主要生产季节是冬季和春季,一年中的上市旺季在4月至6月和11月至12月,淡季时间长。若要做到全年供应,则需要采用低温冷库贮藏,荷兰豆在冷库里一般可贮藏1个月至2个月。其贮藏技术如下: 贮藏 采收 采收应当提早1~2天,以豆荚清秀可看见果实但不鼓凸而呈扁平状为好。挑出带病虫和折断的豆荚,精选后装筐。 保鲜剂处理 用20毫克/公斤的BA溶液喷雾处理豆荚,可抑制叶绿素降解,延缓衰老。 包装 喷雾后用竹筐贮放,竹筐使用前应用漂**溶液消毒。 预冷 装好的荷兰豆放入预贮间,将温度降至零度,进行预冷。 贮藏期间管理 荷兰豆经过预冷后入冷库贮藏,然后用塑料薄膜罩好。贮藏期间温度保持0℃,湿度85%~90%。初入库时每隔2天检查一次温度、湿度及气体成分,使气体含量为氧气5%~10%、二氧化碳5%,并及时抖动塑料薄膜通风换气。以后每隔5天检查一次,如发现豆荚开始变黄,应立即**。