冬储番茄保温是关键

  用来冬储的番茄是从秋延后栽培的大棚内采收的绿熟期果实。绿熟期番茄怕低温,在8℃以下的温度条件下存放一定时间就会受冻,表面出现水渍状凹陷斑,果蒂周围变成浅褐色,湿度大时产生白霉、青霉或黑霉。冻害严重时,番茄水分外渗,整个果实呈半透明水渍状**。

  实践证明,应先将绿熟期番茄果实放在10~14℃条件下缓慢红熟,然后放在5~7℃条件下储藏,期间空气相对湿度保持在85%~90%,湿度过低会造成果实过度失水、果皮皱缩、香味变淡。现将常用的番茄冬季储藏保鲜方法介绍如下。

  阳畦储藏法 在畦内铺麦秸或稻草等保温材料,将绿熟期果实摆在上面,厚度15~20厘米,上盖塑料薄膜,保持膜内温度在12~14℃,不能低于10℃,遇连续晴天畦温升高,可盖草帘遮阳。随着果实成熟,随时挑选上市,或移入5~7℃条件下储藏。

  室内储藏法 在能够保持温度不低于8℃房间内的地面先铺稻草或麦秸,再铺一层塑料薄膜,将绿熟期果实摆在膜上,厚20厘米左右,然后用塑料薄膜覆盖。果实成熟后温度降至5~7℃。